Impressive Health Benefits of Milk in Hindi

दूध का परिचय – (Milk  General Information)

गाय का दूध लंबे समय से अच्छे स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ है, यह सभी अमेरिका और यूरोप में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने में से एक हैं। दूध एक white liquid है जो mammals के स्तन ग्रंथियों द्वारा निर्मित होता है। मनुष्यों सहित सभी mammals, आम तौर पर अपने वंश को खिलाने के लिए दूध का उत्पादन करेंगे जब तक कि वे ठोस भोजन के लिए तैयार न हों। दूध का उपयोग 7000 वर्ष से अधिक पुराना है। दूध के पहले चरण में, यह मान लिया गया था कि जो लोग उन क्षेत्रों से संबंधित हैं जिन्हें पर्याप्त धूप नहीं मिलती है, उन्हें दूध का सेवन करना चाहिए। वे पर्याप्त विटामिन D प्राप्त करने में असमर्थ थे, सूरज की रोशनी की कमी के कारण, उन्हें एक वैकल्पिक आहार के रूप में दूध की आवश्यकता थी। प्राचीन समय में, दूध एक लक्जरी माना जाता था और केवल राजघराने के लिए था। यह माना जाता है कि प्राचीन मिस्र में दूध इतना दुर्लभ और पवित्र था कि दूध और अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन केवल धनी लोग ही करते थे जो उन्हें खरीद सकते थे। इसमें शक्तिशाली पोषक तत्व होते हैं, और यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। सबसे ज्यादा इस्तेमाल गायों, भेड़ और बकरियों के दूध का  होता है। पश्चिमी देश गाय का दूध सबसे अधिक पीते हैं। दूध एक पौष्टिक, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है जो उच्च स्तर के आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है । दूध का स्वाद बहुत अच्छा होता है और हमारे शरीर को अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, कैल्शियम, फ़ास्फ़रोस, विटामिन डी, विटामिन बी 12, यह मैग्नीशियम और विटामिन ए की अच्छी मात्रा प्रदान करता है, और इसमें पोटेशियम भी होता है।कई विकल्प हैं जो पारंपरिक हैं हालांकि, दूध इन पोषक तत्वों का एक प्राकृतिक स्रोत है और साइड इफेक्ट्स की तुलना में कहीं अधिक लाभ प्रदान करेगा।20 वीं शताब्दी के मध्य में ही पेश किया गया था। वर्तमान में, भारत दुनिया का अग्रणी निर्माता और पशु और भैंस के दूध का उपभोक्ता है।

दूध का पोषण – Nutrition of Milk

Whole Milk

3.25% Fat प्रदान करने वाली संपूर्ण गाय के दूध का एक कप (240 मिली) के दूध का पोषण मूल्य

Whole Milk एक कप में 3.25% दूध Fat  होती है और यह विटामिन D का भी अच्छा स्रोत है। इसमें 149 कैलोरी और लगभग 7.9 ग्राम Fat और 4.6 ग्राम संतृप्त Fat है। पूरे दूध में 7.7 ग्राम प्रोटीन और 11.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। पूरे दूध में 0 फाइबर सामग्री और 28% DV कैल्शियम होता है। इसमें 8% DV विटामिन A और लगभग 31% DV विटामिन D होता है।

Low fat Milk

Low fat Milk वाले दूध का सेवन अक्सर वयस्कों द्वारा किया जाता है और आइए अब 1 कप
Low fat Milk दूध के पोषक तत्वों के बारे में जानें।

Low fat Milk वाले नियमित दूध में 2% दूध Fat होती है और यह लगभग 122 कैलोरी प्रदान करता है। Low fat वाले दूध में 4.8 ग्राम fat और 3.1 ग्राम संतृप्त fat और लगभग 8.1 ग्राम प्रोटीन होता है। दूध में 11.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0 फाइबर भी होता है। दूध में कैल्शियम की मात्रा 29% Dv कैल्शियम, 9% डीवी विटामिन A और 30% DV विटामिन D है।

Low fat वाले गाय के दूध में 2.4 ग्राम Fat और लगभग 1.5 ग्राम संतृप्त Far के साथ 102 कैलोरी होती है। कम वसा वाले गाय के दूध में भी 8.2 ग्राम प्रोटीन और लगभग 12.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0 फाइबर होता है। दूध में 31% DV कैल्शियम और 10% DV विटामिन A और 29% DV का विटामिन D होता है।

Skimmed Milk

Skimmed दूध की सेवा करने वाले एक पूर्ण कप में 83 कैलोरी होती है और इसमें 0.2 ग्राम Far और लगभग 0.1 ग्राम संतृप्त Fat होती है।Skimmed दूध में 12.2 कार्बोहाइड्रेट और 0 ग्राम फाइबर के साथ लगभग 8.3 ग्राम प्रोटीन होता है। दूध में 30% DV कैल्शियम, 10% DV विटामिन A और 29% DV विटामिन D भी होता है।

% DV = दैनिक मूल्य, एक सामान्य 2000-कैलोरी आहार के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों की सिफारिशों के आधार पर।

दूध के स्वास्थ्य लाभ – Health benefits of milk

स्वस्थ और मजबूत हड्डियाँ – Healthy and Stronger Bones

दूध में कैल्शियम जो दांतों को मजबूत बनाता है, हड्डियों को मजबूत और बड़ा होने में भी मदद करता है। यही कारण है कि दूध नवजात शिशुओं को खिलाया जाने वाला सबसे प्रमुख आहार है। एक बच्चे के आहार में दूध की अधिकतम मात्रा की कमी से हड्डियों का विकास और विकास बाधित हो सकता है। चिकित्सा विशेषज्ञ वयस्कों को हर दिन एक गिलास दूध का सेवन करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और Osteoporosis को रोकने के लिए जाना जाता है।

बेहतर मांसपेशियों की वृद्धि और विकास – Better Muscle Growth

दूध में प्रोटीन की मात्रा Muscle के विकास और विकास को बेहतर बनाने में मदद करती है। कई
athletes  एक गिलास या दो दूध का सेवन अपने प्रशिक्षण सत्रों के बाद करने के लिए जाने जाते हैं, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में पोषक तत्व और विटामिन होते हैं जो उन्हें रिकवरी में मदद करते हैं। उन तरल पदार्थों की भरपाई करें जो कसरत के दौरान खो गए थे और मांसपेशियों की व्यथा को कम करने में मदद करते हैं।

दूध प्रोटीन से भरपूर होता है – Milk is Rich in Protein

इसमें Tryptophan होता है, जो नींद के हार्मोन मेलाटोनिन(hormone Melatonin) को बढ़ाता है। नींद जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जो इस प्रोटीन द्वारा बढ़ाया जाता है और आपके दिन को स्वस्थ और सक्रिय रखता है।

कैल्शियम का स्रोत – Source of Calcium

दूध हमारे दैनिक आहार का अनिवार्य हिस्सा होना चाहिए। यह कैल्शियम का सबसे बड़ा स्रोत है जो वयस्कों में Osteoporosis और बच्चों में Rickets को रोकने में मदद करता है।

विटामिन डी का स्रोत – Source of Vitamin D

गाय का दूध विटामिन D के साथ फोर्टिफाइड होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाता है। कैल्शियम और विटामिन D Osteoporosis को रोकने में मदद करते हैं।

प्रतिरक्षा बढ़ाता है – Boosts Immunity

बार-बार बीमार होना, मौसम बदलने पर स्वास्थ्य संबंधी समस्या होना. ये सब परेशानियां आपके कमजोर इम्यून सिस्टम की तरफ से इशारा करती हैं. गाय के दूध में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम, प्रोटीन और एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं. इसमें विटामिन E, सेलेनियम और जिंक भी पाया जाता है. ये सब शरीर की फ्री रेडिकल्स से रक्षा करते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता का विकास होता है। इसके अलावा, ऐसे शोध हुए हैं जिनसे पता चला है कि दूध कुछ बिंदु पर कैंसर की संभावना को कम कर सकता है। ये प्रमुख बीमारियाँ हैं जिन्हें हर दिन सिर्फ दूध पीने से रोका जा सकता है। तो, हम सोच सकते हैं कि यह आपको कई छोटी और नियमित बीमारियों से भी बचा सकता है।

चिंता और तनाव को दूर करता है – Relieves Anxiety and Stress

आज की अत्यधिक प्रतिस्पर्धी दुनिया में तनाव महसूस न करना कठिन है, लेकिन उदास रहने का आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।अपने आहार में दूध को शामिल करें और आप कम चिंतित और तनाव महसूस करेंगे। दूध आपके मस्तिष्क में गतिविधि का स्तर कम कर सकता है जो सीधे दर्द और भावनाओं से संबंधित है।

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